Cæsarsalat med grillet kyllingebryst

1 romainesalat brækket
i store stykker
100 g brødcroutons
100 g friskrevet parmesan
4 kyllingebryster uden ben
Belloliva olivenolie
Salt og peber
Dressing:
1-3 fed hvidløg
1 ansjos
1 spsk. dijonsennep
1 past. æggeblomme
1 tsk. worcestershire sauce
1 tsk. rødvinseddike
ca. 1/2 dl Belloliva olivenolie
saften af 1/2 citron
revet parmesan

Kyllingen steges gyldne og sprøde i ovnen ved 200° C.
Dressing: hvidløg blendes med ansjos, dijonsennep, æggeblomme, worcestershire sauce, rødvinseddike, olivenolie & citron til dressingen er tyktflydende og jævn. Smages til med salt og peber. Salaten vendes i dressingen og drysses med croutons og revet parmesan.

Server straks med lunt kyllingebryst i skiver og lunt brød.

17 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her