Helleflynde bagt i ovnen med bacon

1 helleflynde
Smør
Grov salt
Bacon

Tag helleflynden og tag skæl af den. Derefter skæres der flere lommer ned gennem det tykke skind og ned til benet. Der kommes en klat smør og grov salt ned i lommen, det er op til en selv hvor mange lommer man laver, men lav ikke for lidt lommer for så kan fisken blive tør. Derefter dækker man den til med bacon så fisken ikke bliver tør og sort. Man kommer den i bradepanden og i bunden lidt vand så den ikke groer i bradepanden. Fisken skal min. være i ovnen i 1 ½ time for at blive gennemstegt, men det afhænger af størrelsen. Nå fisken er færdig tager man bacon af fisken og piller skindet af siden der vender op. Fisken kan sættes hel ind på bordet hvorefter man selv kan tage af den.

Her serveres kogte hvide kartofler med hollandaise sauce til

7 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her