Lyngryde med peanuts

1,5 kg hakket oksekød
35g smør eller margarine
3-4 løg
2 porrer
2 æbler
2 tsk. karry
2 tsk chilipulver
3 dåser hakkede tomater
1 pakke peanuts (300g)
salt og peber
1 pakke bacon (250g)
Tilbehør:
Kokosmel, flutes, grønsalat, og masser af løse ris.

Brun kødet i fedtstoffet i en stor stegegryde.
Pil og hak løgene. Rens porrerne og snit dem fint. Skræl æblerne, fjern kernehuset og hak dem. Kom løg, porre, æbler, karry og chilipulver i gryden og lad svitse med i nogle minutter.
Tilsæt tomater og væde plus peanutsene. Gennem varmes ca 10 minutter.
Smag retten til. Jævn til hvis det er nødvendigt.
Skær baconen i strimler og steg den på en tør pande. Kom dem over retten lige før servering.

Server Kokosmel, flutes, en god grøn salat og løse ris. Eller med bagte ris.

17 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her