Rjecocktail Pikant.

300 g. Rejer
Cremefraiche 18 eller 38%
Ca. 2 tsk. friskpresset Citronsaft (Efter Behag).
1/4 tsk. sukker
1/4 tsk groft salt
1/4 tsk fintrevet løg
1 spsk. HP sauce
4 spsk tomatketchup
1½ dl piskefløde, kan undværes.
Fintsnittet Iceberg Salat, den sprøde del.
4 Tomater
1 Annanas
Dild.
Tabascosauce nogle få dråber.

Smag Cremefraichen til med citronsaft, sukker, salt, løg, tomatketchup og HP sauce. Tabacoen skal kommes i dråbevis med forsigtighed, smag til efterhånden. Bruges fløden, piskes den til skum og røres i. (kan udelades)
Salaten snittes meget fint, mest den sprøde del og lægges i bunden af coktailglas.
fordel rejerne i glassene
Hæld saucen over.
Fjern tomatkernerne og skindet og snit dem i små stykker og fordel dem jævnt
i den ene halvdel af glasset.
Rens annas og fjern den miderste del, snittes i små stykker og fordeles i den anden halvdel. Resten kan evt. anvendes til dessert.
Top med lidt dild kviste, hvis annanas udelades.

Serveres afkølet. Bon appetit.

7 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her