Rissalat med sorte oliven og tun.

125g løse ris
2 1/2 dl vand
salt
2 fed hvidløg
1/2 dl olivenolie
1 ds. tun i vand
100g sorte oliven
200g minimajs
1 orange peberfrugt
1 romainesalat
Tilbehør: ristet ciabattabrød.

Bring vand og salt i kog. Rør risene i og lad dem koge i 12 minutter. Sluk og lad dem stå i 12 minutter.
Pil og knus hvidløgene, inden de hakkes fint.
Kom de kogte ris i ee skål og rør hvidløg og olivenolie i. Køl af. Bland den afdryppede tun i sammen med oliven og minimajsene, der er delt i 3, samt peberfrugten, der er skåret i stykker på langs. Skær romainesalaten i stykker på ca. 1 cm. Skyl den og lad den dryppe af. Ryst den let i et viskestykke, så den er helt fri for vand.
Anret halvdelen af salaten i et fad. kom risblandingen over og fordel resten af salaten på toppen.

Server salaten sammen med ristede ciabattabrød.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her