Hakkede æg med kartoffler

500g kogte kartoffler med skræl.
6 hårdkogte æg
75 gram margarine
5 spsk hvedemel
½ Liter minimælk
salt
hvid peber
muskat
1½ dl hakket persille

Krtofflerne sættes til kog.
Æggene koges i 8 min. skyldes i kold vand og skæres i stykker efter befinden.
Persille skylles og hakkes fint.

Margarine smeltes i en gryde.
Melet røres ud i margarinen.
Skru ned for varmen.
Når melet er rørt ud i margarinen tilsættes mælken lidt efter lidt og under omrøring.
Der skrues op for varmen.
Æggene kommes i.
Der røres i sovsen indtil den koger. Herefter skrues der ned for varmen, og persillen kommes i.
Der smages til med salt, hvid peber og muskat

Kartofflerne skæres i både og lægges på et fad. Sovsen hældes over. Servers eventuell med peberfrugt salat

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her