Gratin (Klassisk floedekartoffel)

3 kg kartofler,halv liter floede,halv liter maelk, salt og peber,1 muskatnoed, 8 fed hvidloeg.
Gruvere ost.

Skrael kartoflerne og dernaest skiver du dem til tynde skiver. Kom maelk og floede i en gryde, reducer til det har faaet en dejlig cremet konsistens.
Laeg de skivede kartofler paent ovenpaa hinanden i en glas bradepande. Efter to lag kommes der finthakket hvidloeg, revet muskatnoed og salt og peber paa. Fortsaet denne metode til der ikke er flere kartofler eller til bradepanden er fyldt. Til sidst haeldes den cremet maelke/floede blanding over. Saettes i oven med soelvpapir over i godt 100 min.
Naar gratinen er faerdig - stik i den med en spids kniv-, der skal ikke kunne maerkes modstand, men derimod skal det maerkes som hvis man stikker en lun kniv i en klump smoer.
Riv osten og stroe den henover, bag yderligere i 20 min til osten er gylden brun. Saet den til side til den skal bruges. Er bedst hvis floedeblandingen faar llov til at saette sig.

Serveres til alle slags koed, fisk og fugl. Varmes i en microovn, hvis den skulle vaere blevet kold inden servering.!

6 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her