gratineret laks

2 laksefileter
3-4 skiver hvidt sandwich/toastbrød - så kedeligt som muligt
2 skalotteløg
1-2 spsk frisk persille
smør
1 citron
½-1 dl fiske- og/eller persille-dild bouillon
1 spsk hvidvinseddike

1. Tag laksefileterne og læg dem i et smurt ovnfast fad.
2. Pres citronsaften over dem
3. Stil dem i køleskabet, hvor de kan stå og trække imens du gøre følgende:

4. opløs bouillonen i kogende vand, hvis den er i pulver/terningform
5. Skær skorperne af toastbrødet, og del brødet i små stykker - puttes i en skål.
6. Hak persillen og tilsæt det til brødet
7. Hak skalotteløgene, hvorefter du tilsætter det ene i skålen.
8. tilsæt lidt smør så massen i skålen hænger sammen i en klistret masse
9. smag til m salt og peber - evt. lidt resterende citronsaft
10. Tag laksen ud og fordel fyldet ovenpå fileterne
11. Tilsæt bouillon, hvidvinseddike samt det sidste skalotte ned i fadet til laksen
14. Placer fadet midt i oven og giv det 5 min i en forvarmet ovn ved 220 C, derefter ca. 15 min ved 200 C - eller indtil fyldet er lidt grillet uden at være sort.

Smager godt til kogte nye kartofler vendt i frisk dild eller til ris blandet med spinat. Server også en god blandet salat.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her