Mozzarella på en ny måde

125 g frisk bøffel mozzarella
1 stor tomat
8 skiver god, stor, italiensk salami (gerne krydret)
15 g frisk rucola
lidt frisk fennikel
olivenolie
balsamico vineddike
salt og peber
oregano

Salamien ristes på en pande, til den begynder at blive sprød. Dryppes af på et stykke køkkenrulle.
Mozzarellaen skæres i 4 skiver, ligeledes tomaten.
En skive af salamien lægges på hver tallerken. Herpå lægges en skive mozzarella og en skive tomat krydret med salt og friskkværnet peber. Derefter snittes lidt fennikel og kommes på sammen med rucola. Der tilsættes lidt olivenolie og balsamico i stænk og drysses oregano over. Til sidst dækkes af med endnu en skive salami.
Du har nu en forret, der ser flot ud, ikke er for tung og smager fantastisk.

Server evt. med frisk brød til og et godt glas rødvin.

8 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her