Hørfrøboller

25 g gær
½ L lunkent vand
1 spsk salt
2 dl hørfrø
1 dl hvedekerne
½ dl boghvedefrø
1 dl A-38
ca 400 g hvedemel evt. durummel

Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, hørfrø, hvedekerner, boghvedefrø, A-38 og halvdelen af melet. Tilsæt gradvist mere mel, indtil dejen er fast. Lad den hvile 3-5 timer ved stuetemperatur. Stil den i køleskab i mindst 12 timer. Form dejen til boller. sættes i en kold ovn ved 250 grader. Skru efter 10 minutter ned på 175 grader og bag bollerne færdig i ca 20 minutter.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her