Paneret flæsk med persillesovs

Ca. 1 kg stegeflæsk i skiver
rasp
mel
æg
fedtstof
persille
salt
peber

1½ kg nye kartofler

Flæskestykkerne vendes først i en blanding af 1 sammenpisket æg + vand svarende til ægget
derefter vendes det i en sammenblanding af
mel - rasp - salt - peber
Det står og trækker mens man skræller/skraber kartofler og klargøre persillen - skylles og hakkes fint med kniv eller i hakker

Den panerede flæsk steges på panden og lægges derefter på risten over bradepanden i en ca 200 c varm ovn - Flæskestykkeren forbliver sprøde.

Sovsen laves som en opbagt sovs
margarine smeltes og blandes med mel - en lille smule kartoffelvand tilsættes derefter kommes sødmælk i - sovsen må ikke blive for tynd - persillen tilsættes og sovsen får et svagt opkog - smages tl med lidt salt.

Den panerede flæsk serveres på et opvarmet fad kartoflerne med persilledrys den tykke sovs i en stor skål Velbekom - Ikke for tit, da det ikke er nogen slankeret "prøv det " Venlig hilsen Erik Grønlund

41 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her