Spinattærte pynet m. røget laks

TÆRTEBUND (1 stor bund):
200 g. mel
50 g. grahamsmel
½ dl. koldt vand
½ tsk. salt (opløses i vandet)
120 g. smør (må IKKE være kærgården)

SPINATFYLDET:
3-4 bundter frisk spinat(el. 2-3 poser optøede spinat)
ca. ½ l. fløde
2 fed hvidløg
2 skalotteløg
2 æg
evt. hytteost

TILBEHØR:
ca. 200 g. røget laks

TÆRTEBUND:
alle ingredienserne blandes sammmen med udntagelse af vandet, det skal først i når smøret er æltet godt sammen med melet. Bages i ovnen ved 200 grader indtil bunden er blevet sprød, sættes til afkøling når den er færdig.

SPINATFYLDET:
Den grundigt skyllede spinat svitses med små tern af skalotteløg og hvidløg i olie til det bliver "slatten". Tilsæt fløde of lad det reducere til konsistens a la stuvning, kan evt. jævnes med maizena opløst i mælk. Massen smages til med salt og peber og sættes til afkøling. Vendes med æg og hældes i den forbagte bund - og bages ved 200 grader i ca 20-30 min. Massen kan evt. vendes sammen med lidt hytteost ca. 3-4 spsk. inden æggene.

2 cm. brede strimler laks ligges hele vejen rundt i kanten af tærten i et tykt lag. Velbekomme.

8 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her