Fyldt kalkunrulle

ca. 1 kg. kalkunbryst
1/2 pose helbladet spinat (persille eller frisk basilikum er også lækkert)
1 pk. skinke
1 pk. ost (smuldret feta kan også anvendes)
2 pk. sliced bacon
salt og peber
bomuldsgarn
1 glas hele små champignoner
margerine til stegning

Skær forsigtigt og med en skarp kniv kalkunbrystet så du får 2 lige store flade stykker.
Bank dem let flade.
Optø spinaten og krydr med salt og peber.
Fordel først spinaten dernæst osten og skinken ovenpå.
Rul nu kalkunbrystet sammen.
Krydr med salt og peber og sno
baconen omkring. Bind til sidst
bomuldssnoren rundt om så det holder fast på kalkunrullen.

Steg rullerne i margerine i en stor gryde til rullen er pænt lysebrun på alle sider.

Tilsæt så lidt vand og lad rullerne snurre i ca. 45 min.

Tag dem op og pak dem ind i folie.

Tilsæt de hele små champignoner og lad saucen koge lidt ned. Smag den til og
tilsæt lidt piskefløde og kulør.
Evt. lidt mel hvis saucen er for
tynd.

Skær kalkunrullen i passende stykker og server den sammen med kartoffelbåde (karfofler skåret i kvarte og som er penslet med olie, salt, peber og paprika, ca. 1 time ved 200 gr.) Kalkunrullen er ideel som pålæg! Lad rullen blive helt kold og skær så i tynde skiver. Perfekt til sanwich Go fornøjelse for retten er bare min ynglings!

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her