Fransk chokoladekage med chokolade- og nougatcreme

250 g. god mørk chokolade
150 g. hasselnøddekerner
5 æg
180 g. smeltet smør
1 tsk. smør
125 g. sukker
2 spsk. mel
2 kapsler lys rom
100 g. grofthakkede mandler

Chokolade-nougatcreme:
75 g. blød nougat
75 g. mørk chokolade
4 dl. piskefløde

Smelt chokolade og smør i vandbad. Imens hakkes og ristes mandlerne let gyldne i en tsk. smør. Mandlerne drysses i bunden af en velsmurt springform (25 cm.).
Pisk hviderne af de 5 æg helt stive. Pisk sukker, 5 æggeblommer (et ad gangen), rom og mel ud i det smeltede smør/chokolade. Hak hasselnøddekernerne og vend dem i dejen. Bagefter vendes dejen sammen med de stive æggevider. Hæld dejen over mandlerne i springformen.
Bag kagen i en varm ovm ved ca. 190 grader i ca. 30 min. Kagen er færdig, når dejen ikke hænger fast i en tændstik. Kagen skal dog være blød i midten.

Kagen afkøles og imens tilbereder man cremen. Smelt nougat og chokolade i vandbad. Pisk fløden og vend det sammen med den smeltede nougat og chokolade.

Kagen skæres igennem på langs, så der bliver 2 "bunde". Smør den nederste bund med cremen og læg "toppen" på. Fordel resten af cremen over kagen og langs siderne.

Kagen kan serveres med vanilieis og frisk frugt.

40 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her