lakse snegle

200 g fersk røget laks i tynde skiver
1 dl cremefraiche
1 stort bundt Purløg
2 spsk hakket citronmelisse
revet citron skal

PANDEKAGER:
100 g mel
1/4 tsk salt
2 1/2 dl mælk
2 æg
smør til stegning

Rør Mel, Salt og Mælk godt sammen. Pisk æggene i og lad dejen hvile 30 Minutter. Pisk den igennem og steg pandekagerne i smør, lad dem køle af.

Smør Pandekagerne med cremefraiche og finthakket purløg, citronmelisse og revet citron skal. Læg lakseskiverne over og rul pandekagerne fast sammen om fyldet. Stil dem koldt og tildækket til de skal serveres.
Skær rullerne i 2-3 cm. tykke skiver med en skarp kniv, og pynt med purløg.

Serveres som en del af en buffet, eller andet lækkert på et påskebord Gerne en god hvidvin til

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her