Japansk fiske suppe. Med masser af fyld.

3 liter Hønsekødssuppe, gerne den frosne i pose.
4 stk. Chili.
6 cm. Ingefær
½ hvidløg
1 sp. Olie.
1 pak. Torskefars
1 stk. hvid fast fisk i 2 x 2 cm. (skrubbefile for eks.)
5 cm. Kina radise.
En dåse vandkastanjer.
En pak. Black tiger rejer.
En god håndfuld muslinger med skal.
En god håndfuld store rejer.
En pak. mini majs i halve
En dåse bambusskud i skiver.
To forårs løg i skiver.
En pak. friske bønnespire.

Hønsekødsuppen sættes over på middel varme, må ikke koge. Imens renses chilien og skæres i bitte små tern. Hvis man vil have suppen meget stærk, kan chili kernerne tages med. Det giver en brændende smag i munden hvor i mod med flere chilier uden kerner giver en god/stærkere efter smags virkning. Skræl ingefær og skær i bitte små tern. Det samme med hvidløg. Svits det hele kort i olie på en pande. Når suppen er godt varm kommes Olie krydderierne i. Kina radisen skæres i små pinde og kommes i. Vand kastanjer kommes i. Start med at lave små fiske boller af fiske farsen og kom dem i. Skum suppen når det behøves. Kom så den hvide fisk i og kog i et min. Bruger du rå Black tiger rejer og friske muslinger, så kom dem i nu. (husk lige at rense og det med åbne/lukkede muslinger) Resten af alle ingredienserne skal stort set kun varmes. Så de kommes i samtidig til sidst. Bønnespirer til allersidst, lige før servering. De skal stadig være sprøde. Under hele for løbet skal suppen være lige under kogepunktet, så bevares smagen bedre i alle ingredienser. Man kan selvfølgelig selv vælge både fisk og grønsager og den hurtigste måde er det hele på dåser.

Serveres med det samme med et stort mørkt glas øl, gerne Tiger beer fra Østen.

8 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her