Pæretærte

Dej:
300 g mel
200 g smør eller margarine
50 flormelis
1 æg
Fyld:
3 pærer
50 g mærk chokolade
2 dl mæl el. fløde
½ spsk majsstivelse
1 æggeblomme
2 spsk sukker
lidt vanilie

Smuldre mel og fedtstof sammen til det gryner lidt. Bland flormelis i og ælt hurtigt dejen sammen med et æg. Dejen skal derefter hvile koldt i mindst 1 time, før den rulles ud og skæres ud i 2 cirkler.
Skræl pærerne, del igennem på langs og fjern kernehusene. Damp dem møre i sukkervand og lade dem køle af. Pisk mælk/fløde, majstivelse, sukker og æggeblomme sammen med vanilien. Og kog cremen op under omrøring. Køl derefter cremen af.
løg den ene cirkel ud i en tærteform. hæld cremen i formen og fordel små stykker chokolade i cremen og læg til sidst pærerne i cirkler ovenpå. Lukkes sammen med den anden cirkel dej og klem lang med kant, så den tillukkes. Bag i ca 30 min ved 200 grader

Med Evt. cremefraiche eller fløde

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her