Grønne frikadeller

500 g magert hakket svinekød
1 buket persille
1 buket basilikum
1-2 løg
1 spsk. hvedemel
1 æggehvide
Havsalt og friskkværnet peber

Tænd ovenen på 190 grader. Persillen skylles godt og tørrer i et klæde. Persille basilikum og løg finthakkes og røres i kødet, sammen med æggehviden og melet - der krydres med slat og peber. Form frikadellerne med en ske. Hav en skål med koldt vand, hvor skeen, man former frikadellerne med, dyppes i ind imellem. Stil frikadellerne i ovnen på bagepapir i en bradepande. Steges 20 minutter i ovnen ved 190 grader. Hæld væsken fra undervejs, hvis farsen smider meget fedt.

Serveres evt. med rissalat (også fedtfattig - se opskrift)

8 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her