Jannies boller i karry:

Boller:
500 g fars (svin el. kalv/flæsk)
1 æg
1 dl mel
1½ spsk medium sennep
1-1½ tsk salt
Peber
1 løg - blendet

Sauce:
1 løg - grove stykker
1-2 spsk karry
2-4 æbler - udkernet i tern
5 dl grønsagsbouillon
2 spsk vineddike/æblecidereddike
salt og peber
evt. lidt sukker

1) farsen røres sammen, bollerne koges i letsaltet vand. (str. Af en lille spiseske) bollerne er kogt færdige, når de er kommet op til overfladen, og har lagt der i ca. ½ minut.

2) saucen: løg svitses i 1½ spsk olie. Når de har taget en anelse farve, svitset karry med. Herefter tilsættes æblerne, og svitser med i ca 1 minut. Tilsæt eddike, og bland godt. Tilsæt bouillon, og lad det simre i ca. 20 minutter. Tilsæt evt mere væske undervejs. Blendes (stavblender er det nemmeste) og smag til med salt, peber, evt sukker/eddike. Kan rundes af med fløde 18%, men ikke nødvendigt.

3) bollerne kommes i saucen, og varmes godt igennem.

Serveres med ris og evt. ristet kokosmel.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her