Portionspizzaer

Dej:
30 g gær
30 g honning eller sukker
6,25 dl lunkent vand
1 kg mel med højt glutenindhold
30 g salt
lidt ekstra mel til bordet

Fyld:
Tomat i skiver
Champignon i skiver
Tørret/frisk oregano
Grøn peber i ringe

1: opløs gær og honning/sukker i halvdelen af det varme vand
2: hæld mel og salt ud på en ren arbejdsflade eller i en skål. Lav en fordybning i midten og hæld den opløste gærblanding i. ælt væden ud i melet med den ene hånds fire fingre i cirkulære bevægelser fra midten og udad. Når gærblandingen har optaget den mel, den kan, tilsættes resten af vandet, som gradvist arbejdes ind i dejlen, til konsistensen er blød, let og fugtig.
3: hæver til dobbelt størrelse, ca. 40 minutter
4: dejen slåes ned, og rulles ud til 12 små pizzabunde, ca. ½ cm tykke.
5: fyldet kommes på, og pizzaerne bager i en 240 grader forvarmet ovn i 5-7 minutter, til fyldet er smeltet, og bunden er lys gylden.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her