Kalkun masala med frugt og ris

500 g kalkunbryst i skiver
50 g kokosmel
2 tsk olie
150 g gulerødder i fine skiver
100 g selleri i fine skiver
300 g porrer i fine strimler
100 g hvidkål i fine strimler
200 g bønnespirer
1 spsk olie
1 tsk salt
1/4 tsk peber
40 g mango, fine tern
200 g ananas, tern
200 g fersken, dåse, tern
50 g papaya, tern
¾ spsk olie

Kryddersauce:
2,5 dl ketchup
½ dl sherry
½ dl ketchup manis
1½ spsk garam masala

Pisk kryddersaucen sammen og lad den trække I ½ time
Rist kokosmel til det er gyldent
Sauter kødet i 2 spsk olie ved høj varme. Tilsæt lidt kryddersauce og tag det op af panden.
Sauter gulerod, porre, selleri, hvidkål og bønnespirer ved høj varme i 1 spsk olie. Tag op.
Bland grønt og resten af kryddersaucen, varm hurtigt igennem. Smag til m. salt og peber.
Sauter frugten ganske kort i resten af olien.

Anret frugt og grønt i fad, fordel kødet over. Drys m. ristet kokos. Server m. ris og soja.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her