Paprikasauce

1 stort løg
½-1 pk bacon i skiver
4-5 dl vand
2,5 dl fløde
1 spsk paprika
3-4 tsk tomatpure
Olivenolie
Salt, peber
Evt. jævning

Løget pilles og hakkes fint, og baconen skæres i små stykker. Baconen svitses i olivenolie og løg tilsættes. Når løgene er blevet bløde, tilsættes paprika, og der svitses, til løgene får lidt farve. Vand tilsættes, og det får lov at simre i 10-15 minutter eller så længe, det passer ind i resten af madlavningen. Hvis det simrer længerer, kan der tilsættes mere vand. Indholdet af gryden hældes gennem en fin si over i en skål, og resterne i sien presses/skrabes godt med bagsiden af en spiseske, så noget af det kommer med over i skålen som en tyk masse. Indholdet af skålen hældes tilbage i gryden og bringes i kog sammen med tomatpure, hvorefter fløden hældes i, og der kan smages til med salt og peber og evt. jævnes.

Saucen passer godt til kylling eller skinkeschnitzel m. f.eks. krydrede ovnstegte kartoffelbåde.

14 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her