mini Blinis med stenbiderrogn

mini Blinis:
120 g hvedemel
1 knsp bagepulver
2 let sammenpiskede æg
1,2 dl mælk
1 spsk. Creme fraice 18 eller 38%

Fyld:
50 g stenbider rogn
2 dl creme fraice 38%
salt og peber
citronsaft

ruccula salat til pynt
smagsneutral olie til stegning

Blinis:
Mel og bagepulver blandes, og sigtes ned i skålen.
Æg, mælk og creme fraice tilsættes, og det hele piskes til en lind, klumpfri dej.
Lad dejen hvile på køl i min. 10 minutter. (blinis flyder mindre ud, hvis dejen er godt afkølet)
Fyld:
Rør fyldet sammen og smag til med citronsaft. Køl det godt af, så det samler sig.

Varm en pande godt op med ca. 1½ dl olie. Hæld dejen på panden med en spsk. – ca en spsk. Pr stk. bages til de er gyldne, vendes og bages færdige. Lad dem dryppe af på en rist eller lignende.

Arranger blinis pænt på et fad, og læg lidt ruccula salat på hver. Læg ca. en spsk. Stenbiderrogn på hver blinis.

19 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her