Falaffel med chili/tomat pesto

400 g kikærter
rigeligt vand

1 hakket løg
2 fed hvidløg
100 g brød uden skorpe
1 tsk. bagepulver
2 små friske røde chili
1 tsk. Stødt spidskommen
½ tsk. Gurkemeje
2 spsk. Hakket persille
3 spsk. sesamfrø
1 pisket æg
2 spsk. Tahin
2 spsk. Garam masala
salt og peber

olie til stegning

chilitomat pesto:
2 friske røde chili
2 faste tomater, udkernet
3 spsk. Mørk sirup
1 dl olivenolie
1 dl pinjekerner
1 spsk. Balsamisk eddike, salt + peber

Udblød kikærterne natten over i rigeligt vand. Skyl grundigt.
Kikærterne blendes eller køres gennem kødhakkeren sammen med løg, hvidløg, renset chili og brød. Bland med bagepulver, persille, tahin, æg, sesamfrø og krydderier. Smag til med salt og peber.
Form kikærtemassen til valnøddestore kugler og frituresteg dem i olien. Server som hovedret med brød og salat, og evt. med sød chilisauce. Eller prøv denne
chilitomat pesto:
Det hele blendes sammen og smages til

14 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her