Skinke med sennepsflødesauce

Ca 800 g skinke – forkogt
Sauce:
2 løg i skiver
4 fed hvidløg, presset
2 dl hvidvin
4 dl fløde
4 spsk. Grovkornet sennep (a l’ancienne fra Maille)
4 spsk hakket persille

Sauce:
løg og hvidløg svitses i olie til de er gennemsigtige, men ikke har taget farve. Tilsæt vin, og lad det koge ned til halv mængde væske.
Tilsæt fløde og sennep, og lad det simre i små 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Skær skinken i ¾ cm tykke skiver, læg dem i ildfast fad og hæld saucen over. Bages i ovn ca. 20 min ved 180 grader. Stegetermometer viser 75 grader.

Drys med persille inden servering Server med kartofler, salat og groft brød.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her