Fiskeruller med laksefyld

200 g lakserester eller lakseportioner
1 kvist frisk timian
salt og peber

1 løg, finthakket
1 spsk. Frisk dild, hakket
2 spsk. Creme fraiche
8 ising fileter

1 dl hvidvin
salt og peber

Pynt:
citron
agurk
dilddressing
tomat
dild
salat
evt. Rejer

Put lakseresterne i et ildfast fad. Drys med lidt salt og peber, og læg timiankvisten og 2 spsk. Vand ned til laksen. Dæk med sølvfolie, og sæt den i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. Afkøl fisken let.

Bland løg, dild, creme fraiche, salt og peber sammen med laksen til en laksefars.
Rul det ind i ising fileterne.
Læg ising fileterne i ildfast fad, drys med salt og peber, og overhæld med vin. Dæk til med sølvfolie, og damp i ovnen 15 minutter ved 180 grader.

Anret med pynten.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her