Honning/timian marineret kalkuncuvette

1 frisk kalkuncuvette ca 800 g.
3-4 spsk. honning
3-4 tsk. timian
1 tsk. salt
stegepose.
Båd kartofler:
Ca 1 kg Kartofler
olie til pensling.
Tomat salat:
4 bøf tomater
i løg
feta
et ½ bundt frisk basilikum
Olie/eddike dressing:
½ dl olie
½ balsamico vineddike
salt/peber
Sauce:
Kødsaften fra stegeposen
salt/peber
1 dl hvidvin
passende Marizena jævning
kulør

Kalkuncuvette:
Kødet smørres med honning og timian og salt drysses hen over. Cuvetten lægges i stege posen med den smurte side ned af, derefter smørres siden der vender op og posen lukkes. Cuvettten steges 1 time ved 200 grader på midterste rille. Efter stegning 20 min. hvile før kødet skærres ud.

Båd Kartofler:
Kartoflerne vaskes grundigt og skærres i 4 halve både hver. pensles derefter med olie og drysses med salt og evt. flere krydderier. steges på en smurt bageplade i 30 min ved 200 grader.

Tomat salat:
Tomaterne skærres i skiver og lægges på et fad med løgringe og feta tern el. skiver hen over. Basillikum bladene drysses over til pynt samt fetaen. Olieddike dressingen blandes og serveres enten for sig eller hældt hen over salaten.

Sauce: Kødsaftes sigtes og hældes i en gryde, vinen blandes i sammen med salt/peber og koges op. Nu blandes jævningen i og tilsidst kuløren indtil en passende farve er opnået.

Kødet serveres på fad sammen med Kartoflerne og tomatsaleten på et fad for sig. Sauce evt. i sauce kande. Nydes sammen med hvdvin.

17 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her