Grønne bønner i nøddecreme

500 g friske grønne bønner
100 g hasselnødder (uden skal)
½ dl creme frâiche 38 %
2 spsk. nøddeolie
salt & peber
1 salatløg eller skalotteløg
½ spsk. frisk rosmarin

Rens og nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand i 8 min. Hæld straks vandet fra og hæld koldt vand over og hæld det straks fra igen. Dup bønnerne tørre i køkkenrulle. Hak nødderne groft og rist dem i ovnen 5 min. på 200 gr. Gem lidt til pynt. Pil løget og skær det i tynde ringe og sauter det forsigtigt i lidt af nøddeolien på en pande sammen med rosmarinen. Kom bønner ved og lad dem lige vende rundt og rør så resten af olien og creme frâichen i.

Server det hele lunt som tilbehør drysset med ekstra nødder og rosmarin.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her