Terrine med forårsløg og spinat

½ l mornaysauce eller bechamelsauce med 100 g revet ost, der er smeltet i saucen, samt ½ tsk. Muskatnød og 1 tsk. salt
peber
6 æg

400 g spinat
½ løg, hakket
1 fed hvidløg, presset
1 spsk. Olie

1 bundt forårsløg, letdampet
1 kogt gulerod, afkølet

Har du selv lavet sauce, bør den afkøles lidt. Bland sauce med æg
sauter løg og hvidløg kort i en gryde. Tilsæt spinat og lad det simre, til væden er fordampet.
Smør en lille rugbrødsform og drys evt med rasp. Læg forårsløgene i bunden af formen i et tyndt lag.
Hæld et tyndt lag sauce over. Skær guleroden i tynde skiver på langs og læg dem ned i formen. Hæld lidt sauce over. Bland det resterende sauce med spinaten, og fordel det i formen.
Bages ved 175 grader i 1-1½ time – til den er skærefast.
Afkøl lidt eller helt, vend den ud og server i skiver.

Du kan bruge tomater i skiver, broccoli, blomkål, kogte æg eller andet i stedet for – bare husk at få lidt forskellige farver på grønsagerne, det er flottest.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her