Hurtige naan-brød

Ingredienser:
ca 1.5 kg hvedemel
250g sigtemel
1 pakke gær
vand
1/4 dl majsolie
1 dl yoghurt
salt (1/2 -1 tsk) øger melets bageevne
1 sammen pisket æg
sesamfrø
nigellafrø

Fremgangsmåde:
En af mine gode veninder sagde engang at hvis man skal bage er det bedst at gøre det uden en opskrift da der oftes er for meget gær i forhold til melet. Derfor er mængderne ikke helt så præcise som i de andre opskrifter jeg har skrevet.
Tag en passende mængde lunken vand og opløs gæen heri. Tilsæt yoghurten og olien. Bland de tørre ingredienserog tilsæt dem til væskeblandingen. Hvis der er for lidt vand så tilsæt så meget at man får en blød dej og lad den hæve tildækket et lunt sted.
Når dejen har fået lo at hæve 2-3 timer tages den frem og deles i to dele. Dejklumperne rulles ud en efter en til den størrelse din bradepande har. Dne lægges i bradepanden og pensles med sammenpisket æg og drysses med sesamfrø eller nigellafrø og sættes i midten af en forvarmet ovn. Når brødet er blevet gyldent brunt på overfladen tjekkes lige om bunden er bagt ved at løfte brødet op. Hvis det ser fint ud tages det ud og pensles med smeltet smør og skæres i passende firkanter. Den anden portion dej behandles på samme måde.

14 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her