Æble tiramisu

5 æbler
1 dl vand
1 spsk. vanillesukker
2 spsk calvados / æblelikør

12 ladys fingers (savoiardi kager)
2 dl stærk kaffe
2 spsk. Amaretto likør

2 æggeblommer
2 spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
250 g mascarpone
1 dl PiskeFløde
2 æggehvider
Reven chokolade

rens æblerne, fjern skrællen og kernehuset, skær æblerne i skiver og hæld dem i en gryde med vand og vanillesukker. Kog æblerne ud til en grød, tilsæt calvados og smag til med sukker – husk den skal være syrlig i smagen.
Pisk æggeblommer, sukker, vaniljesukker, mascapone samt piskefløde til en tyk og luftig creme. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i ostecremen.
Læg først æblemosen i et stort fad.
Bland kaffe og amaretto likør, og dyp lady fingers heri. Læg dem i et lag over æblemosen.
Kom ostecremen hen over og sæt fadet tildækket i køleskabet, gerne til næste dag.

Drys med reven chokolade – pynt evt også med lidt frisk citronmelisse eller frisk mynte

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her