Ørred på grill

1 frisk og rengjort ørred (helst selvfanget) :-)
3 fed hvidløg
1 rødløg/skalotteløg
50 gr. smør
Frisk krus-persille
1/2 citorn
Groft salt/Peber

Fisken gnides med salt og peber
Hvidløg, løg, persille lægges i den åbne bug på fisken - kan lukkes med stegenåle hvis der er meget fyld i.
Skær 3-4 riller på hver side af fisken og læg en klat smør vendt i hakket hvidløg, salt og peber i hver rille. Det giver en rigtig skarp og mør smag efter stegetid.
Til sidst presses 1/2 citron over hele fisken og man kan lægge 2-3 skiver ovenpå fisken.
Fisken pakkes ind i folie og lægges helst i kuglegrill i ca. 45 min. (baseret på ca. 1 kg - tilføj 15 min. pr. 1/2 kg udover 1 kg.).
Du er sikker på at fisken er klar til servering hvis du kan trække ryg-finnen ud uden problemer.

Kan serveres med kartofler og hollandaise sauce med årstidens kogte grøntsager - hvis det ikke er sæson for opholdsvejr, ellers en lækker sommersalat med flûtes til - yummi !!

30 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her