Aspargessuppe

1 dåse asparges
30 g smør
3 spsk hvedemel
¾ liter hønsebouillon
2 dl piskefløde
½ tsk groft salt
hvid peber
evt muskat
400 g kødboller, tøet

Hæld aspargessnitterne i en sigte - gem vandet.
Smelt smørret, kom melet i og bag det sammen med aspargesvandet.
Tilsæt derefter bouillon og lad suppen koge igennem ca. 5 min. Hæld piskefløde i og varm suppen op til kogepunktet. Smag til med salt og peber – evt muskat.
Kom aspargessnitter og kødboller i til sidst og varm suppen ordentligt igennem.

Server med godt groft flute.

37 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her