Man vælger en eller flere af disse grøntsager. Grøntsagerne renses og skæres i passende størrelse. Fx ligesom pommes fritter. Grøntsagerne blandes grundigt, hver for sig, med olivenolie og krydderier i en plastikpose og bredes ud på en bradepande eller lægges i et eller flere store fad. Gulerødderne blandes med en smule spidskommen og rosmarin. Pastinakkerne blandes med timian og honning. Knoldselleri blandes med timian og rosmarin. Kartoflerne blandes med hvidløg og citronsaft. Rødløg blandes med salvie. Grøntsagerne dækkes med staniol og bages ved 220 grader i 20 minutter. Staniolen fjernes, og grøntsagerne bages yderligere 20-30 minutter