Asien møder Marokko

500 g kyllingebryst skåret i strimler.
Olie til stegning.
1 stort løg i skiver.
1 aubergine, i grove tern.
2 tomater, i både.
2 store forårsløg, groft skåret.
1 ds. hakkede flåede tomater.
2 fed hvidløg, grofthakket.
1 stor frisk chili, i skiver.
2 cm ingefær, grofthakket.
Sort chilipasta.
Lidt citronsaft.
1 hønsebouillonterning.
1½ dl fløde.
½ tsk. allehånde, stødt.
½ tsk kanel, stødt.
1 tsk koriander, stødt.
½ tsk. muskat, stødt.
½ tsk kardemomme, stødt.
Salt.
Peber.

Løg og aubergine sauteres af i olie. Chili, hvidløg og ingefær tilsættes og varmes igennem og derefter tilsættes kyllingen.

Når kyllingen er brunet tilsættes chilipasta, flåede tomater, fløde og bouillon samt alle krydderierne.

Tilsæt forårsløgene efter ca. 5 min og lad derefter retten simrer i et kvarter. Tilsmag med salt, peber og citronsaft. Tomatbådene tilsættes umiddelbart før servering.

Serveres med ris, citronbåde og godt brød.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her