Smør og sukker røres blødt og heri piskes de hele æg, hvorefter mel, bagepulver, citronskal ell. vanille tilsættes sammen med fløden.
Dejen hældes i en velsmurt rapsstrøet form (springform der rummer ca. 1½ L.) og i selve dejen lægges de skrællede æblesnitter, der stikker lidt ned i dejen.
Herover drysses sukker iblandet kanel og kagen bager på en rist på nederste rille ved 200-225 grader i ca. 40 min. Tages fra formen 10 min. efter og kan serveres lun og dejlig som den er eller evt. drysset med sigtet floursukker.
Kagen er meget fin af dybfryse.
Ved dobbeltportion:
Anvender du en ca. 30*40 pande så bliver kagen fin ved 175-180 grader i 1 time ved varmluft.
19.09.2008, 00:52