Bananboller

1 dl ymer – eller andet surmælksprodukt
4 dl håndvarmt vand
50 g gær
2 spsk. Sukker
1 spsk. Vanillesukker
1½ tsk. Kanel
3 modne, mosede bananer
1 tsk. Groft salt
½ dl olie
hvedemel
Fyld:
Brun farin

Udrør gæren i vand. Tilsæt ymer, sukker, vanille, kanel, olie og bananmos. Rør ca. 400 g mel i, og rør saltet i. tilsæt mel til dejen er mættet, men stadig smidig. Lad den hæve under viskestykke til dobbelt størrelse – ca. 30 min.
Rul dejen ud til en aflang plade (som til kanelsnegle), ca. 30 cm bred og ½-1 cm tyk. Fordel brun farin på pladen, og rul den rimeligt stramt sammen. Pensles med æg inden den lukkes helt sammen.
Skær i skiver på ca. 1½ cm, læg på bageplade, pensles med æg eller mælk og efterhæver 15-25 minutter.
Bages 20 min. Ved 180 grader til de er gyldne og gennembagte.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her