Sachertorte

130 g smør.
110 g flormelis.
6 ægblommer.
6 æggehvider.
130 g mørk chokolade.
110 g sukker.
130 g mel.
½ vanillestang.
Smør.
Abrikosmarmelade.

Glasur:
1/8 dl vand.
200 g flormelis.
250 g mørk chokolade.

Smelt chokoladen i et vandbad. Pisk smør, vanille og flormelis sammer til en hvid masse. Tilsæt æggeblommer og derefter chokoladen.

Pisk æggehviderne sammen med sukker til en fast, hvid masse. Vend det forsigtigt sammen med chokoladeblandingen og rør derefter melet i.

Hæld blandingen i en smurt springform (22- 24 cm.) Bag kagen ved 170 grader i en time. Tag kagen ud af formen og lad den afkøle. Del kagen i 2 lige tykke bunde.

Smør den ene med marmeladen og læg dem derefter sammen. Lad kagen tørre i ca. 2 timer.

Til glasuren bringes chokolade og sukker i kog med vandet under omrøring. Lad det hele koge ved svag varme i ca. 5 under konstant omrøring til glasuren bliver tyktflydende.

Fordel den jævne og hurtigt over kagen, og stil den på køl til glasuren er størknet.

Kan serveres med evt. vanilleis eller abrikossorbet. Men den kan også bare nydes som den er.

12 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her