Blomkålsgratin

2 Store blomkål. Salt. 100 g Magarine. 3-4 spsk. Mel. 5-6 dl. Væde ( Halvt blomkålsvand og halvt mælk) Salt & peber. Revet muskatnød.1 Finthakket løg. 3-4 Æggeblommer. 3-4 Æggehvider.Smør og rasp til formen.

Kog blomkålsbuketter i ca.3 min. I let saltet vand. Og lad dem dryppe godt af. Smelt magarine i en gryde, rør melet i og tilsæt væde under omrøring.Opbagningen skal være meget tyk.Smag til med sat & peber & muskat.Tilsæt løget.Når det er kølet lidt af tilsættes æggeblommerne i et af gangen.Pisk hviderne meget stive og vend dem i sammen med blomkålbuketterne. Kom massen i et smurt fad drysset med rasp.Drys overfladen med rasp.Læg et par smørklatter på toppen og sæt fadet i en varm ovn ved 200 grader i ca. 45-50 min.

Sammen med frikadeller eller krebinetter.. Velbekommen

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her