Ricotta-squashtærte

Dej:
15 g gær
1½ dl vand
salt
4 spsk olivenolie
160 g hvedemel
75 g durummel

Ricottafyld:
600 g squash, ca. 2 store
1 spsk olivenolie
1 frisk rød chili
salt, peber
200 g ricotta
100 g revet emmentaler
1 æg, sammenpisket

Opløs gær i vand, og tilsæt salt og olie. Rør melet i lidt ad gangen, og ælt dejen let og blød. Lad den hæve 1 time.
Snit squashene i tynde skiver. Steg dem let gyldne i olivenolie på en pande sammen med snittet chili. Drys med salt og peber. Lad squashene dryppe lidt af i en sigte. Bland ricotta med emmentaler og æg.
Slå dejen ned, og rul den ud til en plade, der lægges på bagepapir på en bageplade. Rul en kant op på tærtebunden.
Fordel squash pg ricottablanding på dejbunden.
Bag tærten ved 180o i ca. 35 min.

Servér evt. salat eller brød til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her