Amaretti

75 g smuttede mandler, halverede eller hakkede
75 g sukker
1 aeggehvide
3 tsk. Amaretto likør
2 draaber mandelessens
flormelis, til drys

Ovnen forvarmes til 180 grader. To bageplader beklaedes med bagepapir.
Mandler og sukker kommes i en blender eller en foodprocessor. Blend til der opstaar et fint og jaevnt pulver. Tilsaet nu aeggehvider, likør og mandelessens og fortsaet med at blende til dejen er jaevn og glat.
Dejen kommes i en sprøjtepose forsynet med en stor tylle. Sprøjt 2,5 cm cirkler ud paa bagepladerne. Lav god afstand mellem kagerne. Bag dem i 12-15 min., til de er gyldne. Lad kagerne køle af paa en bagerist. Fortsaet paa samme maade, til al dejel er brugt op. Forbered bagepladerne paa ny. Drys med flormelis mens kagerne stadig er varme.

TIPS:
Mandlerne bør vaere meget fintmalede, inden aeggehviderne tilsattes.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her