Piroger med oksekød

DEJ:
1½ dl vand.
15 g gær.
2 spsk olie.
½ tsk groft salt.
1 sammenpisket æg.
350 (6 dl) hvedemel.
Æg til pensling.

FYLD:
1 stort løg.
2 fed hvidløg.
1 spsk olie.
200 g oksekød.
1 revet gulerod.
2 spsk tomatpuré.
salt og peber.

1. Lun vandet, og rør gæren ud heri.
2. Tilsæt olie, salt og det sammenpiskede æg, ælt hvedemelet i lidt efter lidt, og stil dejen til hævning i ca. 30 minutter.
3. Pil løg og hvidløg. Skær løget i tern, og pres hvidløget. Svits dem i lidt olie i en gryde.
4. Kom kødet i en gryde, brun det, og tilsæt revet gulerod og tomatpuré. Tilsæy salt og peber.
5. Slå dejen ned, og del den i 8 - 10 stykker. Form hver stykke til en bolle. Rul bollen tyndt ud med en kagerulle til en diameter på 12-15 cm.
6. Læg lidt fyld på halvdelen af hver dejplade, pensl kanten med æg, og fold dejpladerne sammen til en halvmåner.
7. Tryk pirogerne sammen i kanten med en gaffel, læg dem på en plade med bageparpir, og lad dem efterhæve i ca. 20 minutter.
8. Pensl pirogerne med æg, og bag dem i ca. 12 minuter ved 225 Grader i midten af ovnen.

Som madpakke, til at tage med på en skovtur eller på et tagselvbord.

31 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her