Havesuppe

Kan varieres efter hvilke grøntsagerman har.

2 porer
2 nye løg med top
1 lille selleri med top
2 persillerødder med top
3-4 gulerødder
3-4 kartofler
ca. 1 l. bouillon (vand plus terning)
1 god kvist timian
½-1 tsk. karry
evt. 1-2 fed hvidløg.
salt og peber

Til drys:
sprødstegte bacontern.( evt. hakket persille)

Grøntsagerne renses og skæres i mindre stykker, der svitses i lidt fedtstof (brug evt. lidt af fedtet fra baconet). Karry tilsættes og svitses med.
Buillonen tilsættes.
Der laves en suppevisk af toppen fra grøntsagerne og timiankvisten, som bindes sammen med madsnor og kommes i gryden.
Suppen småkoger ca. 20 min. Suppevisken fjernes, og der smages til med salt og peber.

Serveres med drys af sprødstegt bacon og evt. hakket persille. Flytes eller et godt madbrød spises til. Prøv at få fat i bacon af god kvalitet. Find en slagter, der selv laver sin bacon, der er virkelig stor forskel på smagen og man slipper for, at den pumpede bacon "skummer og koger" på stegepanden.

15 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her