Skinkestang

Dej:
½ pk gær
½ dl lunkent vand
1 æg
1/4 tsk rapsolie
150 g hvedemel

Skinkefyld:
250 g champignoner i skiver
100 g kogt, røget skinke i strimler
100 g friskost naturel (6 g fedt pr 100 g)
1-2 tsk. dijonsennep
1 tsk. sukker
½ tsk. salt
2-3 spsk purløg

Dej:
1. Opløs gæren i vandet.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser (gem dog halvdelen af ægget til pensling) og ælt, til dejen er glat og smidig og slipper fingrene. Tilsæt evt. lidt mere mel.

Skinkefyld:
1. Svits champignonerne på en varm pande uden fedtstof, til al væden er fordampet.
2. Bland champignonerne med de øvrige ingredienser

Skinkestang:
1. Rul dejen ud til en firkant (ca. 25 x 25 cm). Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
2. Læg fyldet på den ene halvdel af dejen. Pisk resten af ægget sammen og brug det til at pensle kanterne med. Fold den anden halvdel af dejen over fyldet. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel og pensl skinkestangen ovenpå.
3. Bag skinkestangen midt i ovnen ved 200 grader i 20-25 min. og servér med en stor skål salat

Tilbehør: En stor skål salat Vil du tabe dig kan du spise en fjerdedel af skinkestangen med al den salat, du har lyst til

5 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her