Pandekage/wraps med røget laks

2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Creme fraichen smages til med peberrod og salt og peber.

Avocadoen flækkes, udstenes og skæres i tynde både.

Pandekagerne smøres med peberrodscremen og avocadoskiverne, lakseskiverne og lidt rucola, lidt salat og lidt dild fordeles ovenpå.

De fyldte pandekager rulles fast sammen og lægges gerne koldt indtil de skal serveres.

Til dressingen smages creme fraichen til med lidt citronsaft og salt og peber. Der kan evt også røres hakket dild i.

Pandekagerne skæres ud i ca 1 cm tykke rouladeskiver. Rouladeskiverne arrageres på en tallerken sammen med lidt dressing og lidt rucola. Ekstra dressing serveres til.

21 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her