Laks med sølvbede, bacon, mandler og tomatsky

2 stykker laks
salt og peber
lidt margarine til stegning

sky: 1 bakke cherrytomater
5 g. smør
lidt citronsaft

et par sølvbeder med blade (ca. 1 håndfuld ialt)
50 g. bacon i ret små tern
ca. 1 spsk grofthakkede mandler
lidt plukket timian

Cherrytomaterne hakkes, blendes og kommes i en gryde. Lad det småkoge i ca. ½ time hvorefter det sies. Skaller og kerner kaseres og saften indkoges til den har en tyk konsistens. Pisk smør i og krydr med citronsaft, salt og peber.
Sølvbeder: blade og stængler skæres i fine strimler.
Baconen ristes og derefter tilsættes sølvbederne. Krydr med salt og peber og lad det koge lidt. Vend så mandlerne og timianen i.

Laksen krydres med salt og peber og steges på panden.

Kan serveres med kogte kartofler.

6 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her