Kalkunbryst Italiano

1 kalkunbryst
60 g soltørrede tomater i olie
2 knust fed hvidløg
3 spsk olie
2-3 spsk grøn pesto
10 tynde skiver serranoskinke (fås i fakta)
5-6 friske kviste rosmarin eller timian

Hak de soltørrede tomater og bland dem i en skål sammen med olien og knust hvidløg.
Fjern evt. hinde på kalkunbrystet.
Herefter smøres pestoen på det øverst af kalkunbrystet, og tomatblandningen fordeles ovenpå dette. Skinkeskiverne lægges i et jævnt lag om hele kalkunbrystet.
Kalkunbrystet snøres med madsnor, så skineskiverne ligger fast. Stik kyrdderikvistene ind under madsnoren.

Placer kalkunbrystet i et ildfast fad, og ind i midten af ovnen. Og giv dem 30-45 min ved 200 grader.

Man kan også bruge sin kuglegrill, hvis man er ejer af sådan en *SS*

Med en frisk salat, og kun fantasien sætter grænser. Kartofler Sovs efter egen smag

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her