Italienske kødboller

500 g. hakket kød (gerne halvt okse halvt gris)
2 skiver afskorpet franskbrød
ca. 3/4 dl. mælk
1 æg
4 spsk. revet parmesanost
1 spsk. hakket persille
1-2 fed presset hvidløg
½ tsk. revet citronskal
salt og peber
lidt olie til stegning

Tomatsauce:
1 løg hakket
1 fed hvidløg hakket
1 spsk. olie
2 dl. bouillon eller vand (evt. 1 dåse flåede tomater)
1 lille dåse koncentreret tomatpure
½ tsk. basilikum
salt og peber

Franskbrødet udblødes i mælken. De øvrige ingredienser tilsættes og farsen røres sammen.
Formes til boller på størelse med en valnød og steges iolie på panden i ca. 8-10 min.
Panden rystes så bollerne forbliver runde.

Tomatsauce:
Løg og hvidløg svitses i olien.Det øvrige tilsættes og saucen småkoger i ca. 10 min.
Smages til.

Kødbollerne serveres med tomatsaucen samt pasta eller løse ris og evt. en salat.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her