Italienske kødboller

ca. 45 min.

Tidforbrug ialt :

Ingredienser

500 g. hakket kød (gerne halvt okse halvt gris)
2 skiver afskorpet franskbrød
ca. 3/4 dl. mælk
1 æg
4 spsk. revet parmesanost
1 spsk. hakket persille
1-2 fed presset hvidløg
½ tsk. revet citronskal
salt og peber
lidt olie til stegning

Tomatsauce:
1 løg hakket
1 fed hvidløg hakket
1 spsk. olie
2 dl. bouillon eller vand (evt. 1 dåse flåede tomater)
1 lille dåse koncentreret tomatpure
½ tsk. basilikum
salt og peber

Fremgangsmåde

Franskbrødet udblødes i mælken. De øvrige ingredienser tilsættes og farsen røres sammen.
Formes til boller på størelse med en valnød og steges iolie på panden i ca. 8-10 min.
Panden rystes så bollerne forbliver runde.

Tomatsauce:
Løg og hvidløg svitses i olien.Det øvrige tilsættes og saucen småkoger i ca. 10 min.
Smages til.

Servering

Kødbollerne serveres med tomatsaucen samt pasta eller løse ris og evt. en salat.

8.1/10 41 stemmer