Grov go'e boller

2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Havregryn og kerner hældes i en gryde med vandet og koges ca. 1 min. Tages af varmen.
Gæren smuldres i et stort fad.
Kernegrøden tilsættes koldt mælk, salt og sødemiddel samt æg og olie.
Mærk om temperaturen er håndlun (ca. 37 grader) ellers må man vente lidt.
Når temperaturen er tilpas hældes først lidt af blandingen ned i fadet og gæren røres ud heri, dernæst hældes resten oveni.
Så røres det grove mel i, og man fortsætter med hvedemel til en passende konsistens. Dejen æltes igennem.
Stilles til hævning et lunt sted, tildækket i ca 1-1½ time.
Dejen slås ned, formes til boller, der efterhæver på pladen i ca. 15-20 min.
Pensles og drysses.
Bages ved 225 grader i ca. 15 min.

Bollerne kan formes som alm. boller, eller som flade frokostboller. Servering vil afhænge af udformningen. Bollerne er fryseegnede og gode at lune i ovn eller på brødrister. Jeg ved det er en kæmpeportion, men det er rart at have boller i fryseren, og arbejdet er jo næsten det samme.

215 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her