Brun sauce

Der anvendes: til 3 dl

3 dl brun oksekødsfond
1 spsk. kartoffelmel
2 spsk. madeira (eller koldt vand)
salt og peber

Opvarm fonden og bring den til kogepunktet. Fonden bør være kogt ned til en god smag. Rør kartoffelmel med madeiraen til en glat blanding og pisk den i den småkogende sauce. Saucen vil jævne omgående. Den skal være så tyk, at den lige akkurat dækker bagsiden af en ske. Tag saucen af varmen, smag til med salt og peber, og server den straks.

Saucen kan holde sig i op til 2 døgn i køleskabet - eller den kan fryses ned.

7 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her